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日本食研公司产品技术交流 20120207
唐扬粉
(炸鸡块)
1。肉的重量对20%的唐扬粉和水放入盆子里。
2。把肉、粉和水好好混合。
3。用170℃的油炸大约4分钟即可。
产品特长:只要在肉上加粉和水便能简单地做出炸鸡块。
能把肉的鲜味和肉汁保存、做出鲜嫩多汁效果。
不容易炸黑、炸出金黄色的炸鸡块。
唐扬粉
(炸猪扒)
用上述方法,同样也能炸出鲜嫩多汁猪扒。
能明显分辨出,用唐扬粉所炸出的猪扒与肉能沾住肉面,不易脱落。从卖相或口感都与同类产品具有优势。
包特美可素
(吉利猪扒)
1。用一份包特美可素兑上三分水后混合,等待水跟粉混合完全后(约十分钟后)即可使用。
2。沾上上述材料后,醮上面包糠。
3。放入170℃的油中炸即可。
什锦海藻
1。冰水浸泡10分钟后(把水分取出)可翻10倍左右!呈现出美观而且量大
2。6种颜色鲜艳光泽的海藻可作为生鱼片或杀拉的点缀,给您的菜上添加档次感。
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